Come fare il pollo al limone

 

Come fare il pollo al limone

Consiglio inviato da: Maria
Pubblicato il: 13.07.2011

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Il pollo al limone è un piatto tipico della cucina asiatica.
La preparazione del pollo al limone non richiede particolari ingredienti. Inoltre il numero di ingredienti da utilizzare è veramente irrisorio.
Ecco la ricetta base per la preparazione del pollo al limone.
Acquistando tutti gli ingredienti e preparando questo secondo piatto per 4 persone, si deve calcolare una spesa media di circa 10 Euro.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 600 grammi di pollo, 2 uova, 2 cucchiai di farina, 2 dl di vino bianco, 2 limoni, 1 cucchiaio di Maizena, 2 cucchiaini da caffè di zucchero, sale quanto basta.

PROCEDIMENTO: Lavate accuratamente il pollo ed asciugatelo tamponandolo con della carta da cucina assorbente. Tagliate il pollo a listarelle e passatelo prima nell'uovo e successivamente nella farina.
Fate friggere il pollo in un capiente wok (padella molto grande) per circa 5 minuti.
Potete utilizzare dell'olio di semi per la frittura.
Passati questi 5 minuti, togliete il pollo dal wok e mettetelo da parte.
In un contenitore preparate la salsa al limone mescolando la maizena con un bicchiere d'acqua molto fredda. Continuando a mescolare, passate il composto di acqua e maizena in una padella antiaderente. Aggiungete il vino, il succo di limone e lo zucchero, e continuate a mescolare.
Se desiderate ottenere un risultato più forte, potete aggiungere la scorza del limone. Portate il composto ad ebollizione. Lo zucchero dovrà fondersi con tutto il resto del composto.
Quando il composto sarà ben denso, aggiungete il pollo e fatelo cuocere per almeno 5 minuti, girandolo da tutti i lati. Il pollo potrà essere adagiato su ampi piatti da portata e potrete versare la salsa al limone sia sul pollo, che sul condimento che andrete ad abbinare. Il condimento ideale per accompagnare il pollo al limone sono le patate, preparate allo stesso modo. Le patate vanno tagliate a tocchetti e fatte bollire per circa 15 minuti. Dopodiché vi basterà aggiungerle insieme al pollo nella padella contenente la salsa al limone.
La salsa al limone può essere allungata con un ulteriore bicchiere d'acqua o sostituendo parte dell'acqua con dell'ulteriore succo di limone. Preferite i limoni verdi (lime) per ottenere un risultato più acido.
Se amate il gusto agrodolce, aggiungete qualche cucchiaino di zucchero in più. I vantaggi di questo piatto si trovano nella semplicità della preparazione. Il piatto è pronto in pochi minuti ed è sempre d'effetto.
L'unica cosa che si raccomanda è di assaggiare la salsa al limone prima di aggiungere il pollo, in modo tale da capire se dev'essere aggiustata di zucchero o se si vuole ottenere un gusto più forte con dell'ulteriore succo di limone. Potete aggiungere del sale e del pepe a piacimento.
Questo piatto va accompagnato con una birra fresca o in alternativa, con del vino bianco o rosato freddo. Per decorare questo piatto potrete servirvi di un ulteriore limone. Vi basterà tagliare 2 rondelle di limone ed arricciare parte della scorza.

Consiglio inviato da: Maria

 

 

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