Come fare il gelato in casa

 

Come fare il gelato in casa

Come fare il gelato in casa

 

Consiglio inviato da: Michela
Pubblicato il: 06.06.2014

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Il gelato costituisce uno dei cibi pi amati da grandi e piccini, sopratutto nel periodo estivo.
Molto buono il gelato industriale, ma migliore quello acquistato presso le gelaterie artigianali.
Tutt'altro sapore ha il gelato fatto in casa che soprattutto molto pi salutare rispetto a quello acquistabile fuori.
Si possono scegliere i singoli ingredienti da inserire in modo da esaltare il gusto che pi gradito e allo stesso tempo si sicuri che sia privo da quell'ingrediente a cui si intolleranti o allergici.
Solitamente per il gelato fatto in casa ha una consistenza inferiore rispetto a quello acquistato.
Tra i gusti che possibile fare a casa quello che ha il consenso di molti il gelato al cioccolato.

Ingredienti


Gli ingredienti per ottenere un buon gelato al cioccolato sono:
- 250 ml di panna per dolci
- 250 ml di latte
- 90 g di zucchero
- 170 g di cioccolato fondente
- 3 tuorli d'uovo.

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Preparazione


In una casseruola va versata la panna ed il latte e messa sul fuoco finch non comincia a bollire.
Con uno sbattitore elettrico a parte si lavorano i tuorli con lo zucchero per cinque minuti, nel frattempo va aggiunto un po' per volta il latte caldo.
Quindi, va versato il contenuto nella casseruola e messa sul fuoco a fiamma bassa mescolando il tutto per un paio di minuti, badando a che non si alzi il bollore.
Infine si scioglie il cioccolato fondente e si aggiunge al composto. Una volta divenuto tiepido, il tutto va messo in gelatiera.
Il gelato fatto in casa anche economico, spendendo poco si riesce ad ottenere grandi quantitativi.

Consiglio inviato da: Michela

 

 

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