Come fare il gelato alla stracciatella con e senza gelatiera

 

Consiglio inviato da: Laura
Pubblicato il: 19.06.2014

Vota la ricetta:
5.0 basato su voti: 10
Finalmente è arrivato il caldo e perciò occorre rinfrescarsi spesso specialmente alimentandosi con alimenti che portano refrigerio al nostro organismo.
Il gelato è uno di quei prelibati dolci che possiamo anche preparare da soli in casa con la gelatiera ma che senza l'utilizzo di quest'ultima.
Vediamo come fare per realizzare un gelato di bontà unica ma sicuramente nutriente ed irresistibile.

Come fare il gelato alla stracciatella con e senza gelatiera

Come fare il gelato alla stracciatella con e senza gelatiera

 

Gelato alla stracciatella senza gelatiera


Tempo di preparazione: tre ore per il raffreddamento e circa 10 minuti per la preparazione.
Difficoltà: bassa


Ingredienti:
- 200 g di zucchero semolato
- 100 g di scagliette di cioccolato
- 600 g di latte intero fresco.
- 200 g di panna liquida
- 20 g di zucchero di canna.

Procedimento:
Prendete una ciotola in alluminio bassa e larga e lasciatela raffreddare su di un piano del frezeer per due ore esatte.
In una ciotola mettete il latte fresco e lasciate sciogliere in questo lo zucchero di canna e lo zucchero semolato.
Collocate nella ciotola anche la panna liquida.
Con un frustino elettrico o anche con frustino a mano, amalgamate in modo eccellente gli ingredienti fino a che il composto diventi spumoso.
Lasciate riposare 5 minuti e poi aggiungete le scagliette di cioccolato fondente e continuate a mescolare fino a che le scagliette sia siano perfettamente amalgamate alla miscela.
Trasferite tutto nella ciotola di alluminio che avevate messo a raffreddare in freezer.
Riponete il composto nel freezer coperto da pellicola di alluminio.
Ogni ora, levate il gelato dal freezer e mescolatelo energicamente .

Eseguite questa operazione per tre volte.

La terza volta il vostro gelato alla stracciatella è pronto e potete servirlo nelle coppette prendendolo con l'apposito attrezzo che forma le palline.
Se volete potete decorare ogni coppetta con un ciuffo di panna montata.

Consiglio: la dose può essere dimezzata.

 

 

Gelato alla stracciatella con la gelatiera


Il gelato alla stracciatella realizzato con la gelatiera è di facilissima esecuzione e ovviamente, si impiega minor tempo a prepararlo rispetto al gelato realizzato a mano.

Tempo di preparazione: 50 minuti circa
Difficoltà: bassa


Ingredienti:
- 250 g di panna liquida da montare (va bene anche la confezione di panna vegetale)
- 300 g di latte intero fresco
- 50 g di cioccolato fondente
- 50 g di zucchero (potete aumentare la quantità ma tenete presente che la panna da montare contiene già lo zucchero)

Procedimento:
Procuratevi una vaschetta in plastica e mettetela a congelare in freezer.
Tritate in un macina caffè il cioccolato a pezzetti grossolani (se preferite usate le scagliette confezionate).
Prendete una capiente ciotola e versateci lo zucchero.
Aggiungete mezzo bicchiere di latte e usate le fruste elettriche per far diventare il composto spumoso.
Mettete il composto in forno a microonde per permettere ai cristalli dello zucchero di sciogliersi.
Se non avete il microonde, versate il composto in un pentolino e fate sciogliere per pochi minuti lo zucchero poi lasciate raffreddare.
Una volta che il composto si sarà raffreddato, trasferitelo nuovamente nella ciotola ed aggiungete il restante latte e la panna liquida.

Utilizzate le fruste per far diventare il composto spumoso e molto gonfio.

Appena terminata questa operazione, trasferite la ciotola per 10 minuti in frigo.
Trascorso questo tempo, trasferite tutto nella gelatiera, mettetela in moto e lasciatela accesa per 40 minuti.

Dieci minuti prima che finisca il tempo di preparazione, spegnete la macchina ed inserite il cioccolato a scagliette poi rimettete in funzione l'elettrodomestico per i restanti 10 minuti.

Il Gelato dovrebbe essere pronto ma se ritenete che sia ancora troppo liquido, rimettete in moto la macchina e spegnetela quando avvertirete un rumore sgradevole come se l'attrezzo si stesse sforzando.
E' segno che il gelato si è indurito.

Ponete il gelato nella vaschetta fredda e conservatelo fino al momento di servirlo.

Consiglio inviato da: Laura

 

 

Stampa la ricetta Stampa il Consiglio

Condividi su Facebook

blog comments powered by Disqus

 

Prova anche queste ricette:

• Come fare il gelato alla menta in casa

• Come fare il gelato alla nocciola

• Gelato al cioccolato fatto in casa con e senza gelatiera

 

Ricette Estive

Ricette Estive

Ricette Bimby

Ricette Bimby

 

Ultime Ricette pubblicate

Come fare il gelato alla stracciatella con e senza gelatiera Come fare la cheesecake al caramello
La cheesecake è la regina delle torte fredde estive è meravigliosa perché si adatta a dessert per cene tra amici ma essendo molto versatile, potete ut...

Come fare il gelato alla stracciatella con e senza gelatiera Arista all'arancia
Secondo piatto da preparare quando si hanno degli ospiti improvvisi. L'ho ideata tempo fa e quando la preparo piace a tutta la famiglia, è gustosa, f...

Come fare il gelato alla stracciatella con e senza gelatiera Sorbetto al basilico
Un dessert freschissimo a base di basilico, davvero molto particolare e estivo....

Come fare il gelato alla stracciatella con e senza gelatiera Fusilli al pesto delicato di zucchine e salmone
Piatto di stagione, saporito ed elegante! Un interessante utilizzo del pesto di zucchine. Ottimo anche con la preparazione classica del pesto alla ge...

Come fare il gelato alla stracciatella con e senza gelatiera Penne alla carbonara di speck e fiori di zucca
Ricetta trentina che richiama la classica carbonara... una diversa versione con i fiori di zucca, anche solo vegetariana!...

Come fare il gelato alla stracciatella con e senza gelatiera 3 dolci con le pesche
In questo periodo abbondano le pesche: frutta ricca di vitamine e soprattutto gustosissima. Utilizziamole per preparare dei dolci estivi. Ecco tre ric...

Come fare il gelato alla stracciatella con e senza gelatiera Come fare la marmellata di pesche con il Bimby
Tra tutte le marmellate realizzate in casa, quella di pesca ha un sapore decisamente più gustoso rispetto alle altre e poi è possibile aromatizzare il...

Come fare il gelato alla stracciatella con e senza gelatiera Spaghetti al pesto di nocciole e basilico
Un primo piatto molto particolare e ricco di gusto... semplicissimo e in versione piemontese, con le deliziose nocciole del Piemonte! ...

Come fare il gelato alla stracciatella con e senza gelatiera Organizzare un grigliata di carne: idee e consigli
Cosa c'è di meglio che preparare una grigliata di carne durante una bella gita fuori porta o una piacevole scampagnata in compagnia? Sicuramente la ...

Come fare il gelato alla stracciatella con e senza gelatiera Cannoli siciliani, la ricetta antica
Esistono molte ricette che riguardano la preparazione dei Cannolo siciliani, ma in realtà non tutti sanno che esiste un'antica ricetta, sconosciuta ai...

Come fare il gelato alla stracciatella con e senza gelatiera Come cucinare il salmone alla griglia
Estate fa rima con grigliate. Se di pesce, in questa stagione, che richiama alla mente il mare, ancora meglio! Un ottimo pesce da preparare alla grig...

Come fare il gelato alla stracciatella con e senza gelatiera Come fare il liquore alla menta
Nelle enoteche si trovano liquori di ogni genere e qualità, anche nei supermercati possiamo trovare più classici superalcolici, ma il sapore di un liq...

Come fare il gelato alla stracciatella con e senza gelatiera Come fare il gelato alla nocciola
La nocciola è un frutto molto antico originario dell'Asia Minore, che ben si è ambientato nel bacino del Mediterraneo. In Italia si coltiva in Piemont...

Come fare il gelato alla stracciatella con e senza gelatiera Cosa mangiare quando fa caldo
Le temperature sono già molto elevate in tutta Italia e siamo costretti ad uscire, recarci al lavoro, fare code negli uffici pubblici, in banca, magar...

Come fare il gelato alla stracciatella con e senza gelatiera Come fare 3 pesti estivi veloci
Quando si parla di pesto si pensa subito a quell'ottimo condimento per pasta realizzato col basilico ma invece esistono tante varietà di questa eccell...

Leggili tutti...