Come fare i cupcake con il Bimby
Consiglio inviato da: Marta
Pubblicato il: 10.09.2012
I cupcake sono deliziose tortine preparate in piccoli stampi monoporzione. Morbidi e profumati, questi dolci si possono realizzare facilmente e in pochissimo tempo, specialmente se si utilizza il Bimby, lo straordinario robot da cucina che fa guadagnare tempo e garantisce la riuscita di ogni ricetta.
- 3 uova
- 160 g di farina
- 140 g d zucchero
- 1 cucchiaino raso di lievito per dolci in polvere
- 140 g di burro
- 1 pizzico di sale
- buccia di limone grattugiata
- 1 bustina di vanillina
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti circa
Difficoltà: bassa
Aggiungete il burro ammorbidito, le uova, lo zucchero e mescolate 20 secondi Vel.4.
A questo punto versate nel boccale la farina, il lievito, il sale, il limone grattugiato e miscelate il tutto per 15 sec. Vel.5.
L'impasto è pronto per essere versato negli stampini. E' preferibile usare quelli in silicone, precedentemente rivestiti con i pirottini di carta. Procedete alla cottura in forno preriscaldato a 180° per circa 25/30 minuti. Fateli raffreddare bene prima di rimuoverli dagli stampini.
Va benissimo anche una semplice glassa bianca, conosciuta come glassa reale, a base di zucchero a velo ed albumi. Vediamo come fare felici i bambini realizzando una deliziosa glassa al cioccolato con il Bimby.
- 200 g di zucchero a velo
- 100 g di acqua
- 40 g di burro
Tempo di preparazione: 7/8 minuti circa
Se pensate di offrire i cupcake a persone adulte potete optare per una glassatura al liquore.
- 60 g di liquore
Tempo di preparazione: 1 minuto circa
Una glassatura che accontenti un po' tutti è senz'altro la glassa reale che potrete realizzare sempre con il Bimby.
- 1 albume d'uova
- 2 cucchiai di succo di limone
Tempo occorrente: 1 minuto circa
Se i vostri ospiti sono buoni intenditori di vini, sorprendeteli offrendo loro una bottiglia di Riesling Auslese, un vino abboccato ed elegante che accontenta i palati più esigenti.
Un suggerimento:
se non avete in casa lo zucchero a velo per preparare la glassa potete realizzarlo velocemente inserendo lo zucchero nel boccale e azionando il Bimby per 30 secondi vel. da 0 a turbo.
Ingredienti per la preparazione base di 10 cupcake
- 50 g di latte- 3 uova
- 160 g di farina
- 140 g d zucchero
- 1 cucchiaino raso di lievito per dolci in polvere
- 140 g di burro
- 1 pizzico di sale
- buccia di limone grattugiata
- 1 bustina di vanillina
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti circa
Difficoltà: bassa
Preparazione
Versate il latte nel boccale e riscaldatelo a 37° per 2 minuti Vel.1.Aggiungete il burro ammorbidito, le uova, lo zucchero e mescolate 20 secondi Vel.4.
A questo punto versate nel boccale la farina, il lievito, il sale, il limone grattugiato e miscelate il tutto per 15 sec. Vel.5.
L'impasto è pronto per essere versato negli stampini. E' preferibile usare quelli in silicone, precedentemente rivestiti con i pirottini di carta. Procedete alla cottura in forno preriscaldato a 180° per circa 25/30 minuti. Fateli raffreddare bene prima di rimuoverli dagli stampini.
Suggerimenti
I cupcake sono buonissimi anche consumati appena sfornati, magari con una spolverata di zucchero a velo ma di solito questi meravigliosi dolcetti vengono ricoperti con ogni tipo di glassa. Potete dare spazio alla vostra fantasia e preparare, in base al vostro gusto personale, una glassa al cioccolato, al caffè o al liquore.Va benissimo anche una semplice glassa bianca, conosciuta come glassa reale, a base di zucchero a velo ed albumi. Vediamo come fare felici i bambini realizzando una deliziosa glassa al cioccolato con il Bimby.
Ingredienti
- 120 g di cioccolata fondente- 200 g di zucchero a velo
- 100 g di acqua
- 40 g di burro
Preparazione
Ponete nel boccale del Bimby la cioccolata ridotta a pezzetti tritate per 20 sec. vel.7 Aggiungete il burro, l'acqua e lo zucchero e mescolate 6 min. Vel.4.Tempo di preparazione: 7/8 minuti circa
Se pensate di offrire i cupcake a persone adulte potete optare per una glassatura al liquore.
Ingredienti
- 250 g d zucchero a velo- 60 g di liquore
Preparazione
Ponete lo zucchero a velo nel boccale del Bimby, versate a filo il liquore scelto attraverso il foro del coperchio, miscelare per 20 sec alla velocità 4 ed altri 20 sec. alla velocità 8.Tempo di preparazione: 1 minuto circa
Una glassatura che accontenti un po' tutti è senz'altro la glassa reale che potrete realizzare sempre con il Bimby.
Ingredienti
- 250 g zucchero a velo- 1 albume d'uova
- 2 cucchiai di succo di limone
Preparazione
Versate lo zucchero nel boccale del Bimby, aggiungete il succo di limone e l'albume. Mescolate il tutto per 40 sec. alla vel.6Tempo occorrente: 1 minuto circa
Vino
Un vino che si abbina meravigliosamente con i cupcake è il Recioto di Soave, un vino dal colore giallo dorato e dal profumo inteso e fruttato.Se i vostri ospiti sono buoni intenditori di vini, sorprendeteli offrendo loro una bottiglia di Riesling Auslese, un vino abboccato ed elegante che accontenta i palati più esigenti.
Un suggerimento:
se non avete in casa lo zucchero a velo per preparare la glassa potete realizzarlo velocemente inserendo lo zucchero nel boccale e azionando il Bimby per 30 secondi vel. da 0 a turbo.
Consiglio inviato da: Marta
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