Chiacchiere al forno
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Consiglio inviato da: Rosa
Pubblicato il: 03.02.2012
Ogni festa ha i suoi dolci tipici ed il Carnevale, in questo senso, è ben rappresentato. Non c'è pasticceria che non espone enormi vassoi di chiacchiere, in molti però, preferiscono cimentarsi in cucina e preparare in casa questi deliziosi dolci. Spesso preparate fritte, sono invece da provare quelle cotte al forno. Vediamo la ricetta e la modalità di preparazione.
Ingredienti per 4 persone
400 g di farina2 uova
mezzo bicchiere di olio extravergine d'oliva
un pizzico di polvere lievitante per dolci
50 g di zucchero
due cucchiai di liquore tipo brandy
una bustina di vanillina
scorza di limone
un pizzico di sale
mezzo bicchiere di latte
zucchero a velo
Preparazione
Versate sulla base da lavoro la farina a fontana, aggiungete al centro le uova, il sale, la vanillina, l'olio d'oliva, la scorza del limone grattugiata, il brandy e il latte a temperatura ambiente, nel quale avrete sciolto il lievito in polvere. Aiutandovi con una forchetta, miscelate bene gli ingredienti, lavorate l'impasto finché non raggiunge la consistenza desiderata. Con il matterello tirate delle sfoglie abbastanza sottili, ricavatene dei rettangoli dalle dimensioni di 10x5 centimetri circa.Vi consigliamo di tagliare le sfoglie con l'apposita rotella per dare alle chiacchiere un contorno ondulato.
Rivestite una teglia con carta da forno, adagiatevi le strisce di pasta, a qualche centimetro di distanza l'una dall'altra, infornate ad una temperatura di 180/200 gradi e lasciate cuocere per circa 15 minuti. Lasciate intiepidire le chiacchiere, sistematele in un capiente piatto rettangolare, spolverate abbondante zucchero a velo e servite in tavola.
Tempi di preparazione: 45 minuti
Tempi di cottura: 45 minuti (15' per ogni teglia messa in forno)
Difficoltà: bassa
Un suggerimento
Se volete dare alle vostre chiacchiere una nota di lucidità, potete spennellarle leggermente con un albume d'uovo sbattuto. Se desiderate stupire i bambini potete decorare i dolci con un sottile filo di glassa al cacao.Un consiglio:
Come si fa a rinunciare ad una cioccolata in tazza per accompagnare le chiacchiere? Concediamoci pure uno strappo alla regola, il Carnevale va festeggiato anche a tavola: perfetto è il sanguinaccio.
Consiglio inviato da: Rosa
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