10 ricette per cucinare il petto di pollo

 

10 ricette per cucinare il petto di pollo

 

Consiglio inviato da: Simo F.
Pubblicato il: 10.04.2011

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Il petto di pollo è un alimento sano, apprezzato per le proprietà nutritive e per la leggerezza.
Ecco 10 ricette facili e veloci per chi vuole mangiare leggero, con pochissimi grassi e calorie.

1- Petti di pollo con olive nere


Ingredienti:
- 6 petti di pollo
- 100 g di olive nere
- 250 g di pomodorini
- 6 cucchiai d'olio
- vino bianco
- origano
- sale e pepe

Preparazione:
Scaldare l'olio, adagiarvi i petti e rosolare.
Aggiungere una spruzzata di vino, fare sfumare.
Unire i pomodorini, le olive, l'origano, il sale e il pepe.
Cuocere per una ventina di minuti.

 

 

2- Petti di pollo ai funghi


Ingredienti:
- 6 petti di pollo
- 400 g di funghi
- 150 g di burro
- farina
- aglio
- vino
- olio
- sale e pepe

Preparazione:
Infarinare i petti, rosolarli nel burro.
Fare imbiondire l'aglio con poco olio, aggiungere i funghi, salare, pepare.
Cuocere per una decina di minuti.
Unire il pollo, una spruzzata di vino e finire la cottura.

3 - Petti di pollo alla griglia


Ingredienti:
- petto di pollo a fette
- vino
- poco olio
- rosmarino
- limone

Preparazione:
Grigliare i petti, rigirandoli spesso e bagnandoli con del rosmarino intinto in una soluzione di olio e vino.
A fine cottura, salare e spruzzare con del succo di limone.

4 - Petto di pollo in insalata


Ingredienti:
- petto di pollo a fette
- brodo
- olio
- aceto
- cipolla
- prezzemolo
- sale e pepe

Preparazione:
Cuocere nel brodo i petti.
Scolarli e tagliarli a listarelle.
Condire con olio, aceto, prezzemolo, cipolla, sale e pepe.

5 - Petto di pollo con zucchine


Ingredienti:
- 6 petti di pollo
- 1 salsiccia
- 1 zucchina
- aglio
- olio
- sale e pepe

Preparazione:
Rosolare la salsiccia nell'olio con l'aglio.
Unire le zucchine, poca acqua, sale e pepe.
A metà cottura aggiungere il pollo.
Quando è pronto aggiustare di sale.

6 - Petti di pollo gratinati


Ingredienti:
- 4 fette di petto di pollo
- pangrattato
- olio
- sale
- pepe
- aglio e prezzemolo

Preparazione:
Unire al pangrattato il prezzemolo e un po' d'olio.
Passare i petti nel composto.
Sistemare in una pirofila, salare, pepare e cospargere con un filo d'olio. Cuocere in forno a 200 gradi per 20 minuti.

7 - Petti di polli al latte


Ingredienti:
- 6 fette petto di pollo
- un po' di latte
- 30 g di burro
- farina
- sale
- pepe
- noce moscata

Preparazione:
Infarinare i petti e rosolarli nel burro.
Salare, pepare, unire il latte e la noce moscata.
Terminare la cottura fino a quando il liquido non si sarà addensato.

8 - Petto di pollo al rosmarino


Tempo necessario: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone:
- 600 g di petto di pollo a fette
- sale
- pepe bianco
- rosmarino
- 4 cucchiai di olio evo
- 2 limoni
- scorza di limone

Arrostite le fette di pollo e sistematele in un vassoio dai bordi alti.
Salate entrambi i lati delle fette e cospargetele con abbondante rosmarino fresco. Preparate una emulsione con l'olio extravergine d'oliva, il succo di limone e poco pepe bianco, mescolate con una forchetta e versate la salsina ottenuta sulla carne. Prima di servire decorate con julienne di scorza di limone.

9 - Petti di pollo al sugo


Ingredienti:
- petto di pollo
- sale
- pepe
- olio
- sugo di pomodoro

Preparazione:
Rosolare i petti in poco olio.
Salare, pepare e terminare la cottura nel sugo di pomodoro usato per condire la pasta.

10 - Involtini di petto di pollo


Ingredienti:
- 4 fette di petto di pollo
- 4 sottilette
- prosciutto cotto
- vino bianco q.b.
- olio
- sale e pepe

Preparazione:
Cuocere rapidamente i petti in poco olio.
Salare e pepare.
Sistemare su ogni fetta una sottiletta e un po' di prosciutto.
Arrotolare e fermare con uno stuzzicadenti.
Terminare la cottura aggiungendo un po' di vino.

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