Cipolle ripiene
Ricetta inviata da:
Mariangela da Manfredonia
Un piatto povero della cucina pugliese
• Categoria:
Secondi
• Pubblicata il: 05.06.2012
• Tempo di prep.: 60 minuti
• Vota la ricetta:
Ingredienti per 4 persone
- 4 cipolle novelle grandi
- 1 scatola grande di tonno in scatola
- q.b. capperi
- q.b. sale
- q.b. origano
Preparazione
Tagliare la polpa che è stata tolta e la calotta a pezzetti più piccoli e metterle in una padella con olio d'oliva.
Fare stufare per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Quando le cipolle avranno raggiunto un colore dorato aggiungere il tonno, i capperi, il sale e l'origano.
Far cuocere per qualche altro minuto e poi aiutandosi con un cucchiaio riempire le cipolle, riporle in una teglia.
Irrorare con ancora un po' di olio, aggiungere ancora origano, sale e un pelo d'acqua nella teglia.
Cuocere in forno per circa 40 minuti a 220°.
Curiosità
Questa ricetta me l'ha insegnata mia madre e quando trovo le cipolle le preparo sempre per mio marito che le ama molto. Il ripieno è anche quello che uso per condire la focaccia pugliese e la pizza ripiena. Certo si versano un sacco di lacrime per pulire le cipolle... ma ne vale la pena!
Per quale occasione?
Di certo non prima di un incontro importante.
Difficoltà
Molto semplice ed economico.
Ricetta inviata da: Mariangela da Manfredonia
Stampa la Ricetta
Altre Ricette Facili nella categoria Secondi:
Dal Forum di Cucina
-
Agnello al curry ed erbe aromatiche
19 allegati (http://forum.pinomessina.it/attachments/ricette/19-agnello-al-curry-ed-erbe-aromatiche-agnello.jpg)Ricetta ... Leggi tutto -
Lasagne alle zucchine
Ricetta inviata da: Deborah Da Canegrate. Da gustare con amici.. Tempo di preparazione: 60 minuti... Leggi tutto -
Spaghetti al pesto delicato di zucchine, basilico e mandorle
18 allegati (http://forum.pinomessina.it/attachments/ricette/18-spaghetti-al-pesto-delicato-di-zucchine-basilico-e-mando... Leggi tutto
Tutte le ricette de I Menu di Benedetta
Tutte le ricette de La Prova del Cuoco
Ultimi Consigli di Cucina
Come fare una frittata di asparagi
E’ entrata la Primavera ed è quindi tempo di verdure, ottime perché apportano le vitamine necessarie al nostro organismo e utilissime in cucina perché...
Come si possono conservare le ciliegie
Le ciliegie sono frutti stagionali estivi che maturano soltanto in primavera. Per poterle gustare anche durante le altre stagioni è necessario conserv...
Come fare la marmellata di ciliegie
Le prime ciliegie iniziano a maturare ed è il momento di fare la marmellata. Esistono due varianti della ricetta: una tradizionale e una più veloce, e...
Come fare i ravioli cinesi
Specialità tipica della cucina asiatica, i ravioli cinesi sono una di quelle portate che specialmente chi è stato a Pechino, vorrebbe assaggiare nuova...
Come fare una crostata di marmellata senza uova
Come la celiachia e l'intolleranza al lattosio, esiste anche l'allergia alle uova e molti bambini manifestano questo sintomo che li costringe a non po...
Ultime Ricette Facili e Veloci
Condimento al prezzemolo
Sistemare nel mixer il prezzemolo (lavato e asciugato), il peperoncino e lo scalogno (pelato e spezzettato).
Frullare nel mixer energicamente e raccogliere la...
Pan di Spagna alle ciliegie
Innanzitutto una premessa: come vedete gli ingredienti hanno un peso variabile, vale a dire che burro, farina e zucchero avranno quantità dipendenti dal peso de...
Carciofi ripieni
Pulire e sfogliare i carciofi, tagliare le estremità delle spine e aprire le foglie al centro.
Preparare un trito di capperi, acciughe, cumino, mollica di pane...
Tasca di vitello farcita
Amalgamare il macinato con la mortadella sminuzzata, la noce moscata, maggiorana.
Inserire dentro la tasca (fatela aprire dal macellaio) il composto insieme a...
Sedanini rigati, sgombro, cipolla rossa di Tropea e pomodorini
In una padella soffriggere la cipolla di Tropea affettata molto finemente, in 2 cucchiai d'olio.
Aggiungere lo sgombro ben scolato e sminuzzato, sfumare con il...
