Ciambellone allo yogurt
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Ricetta inviata da:
Giuseppina
Aumenta sempre di più la consapevolezza di dover scegliere gli alimenti giusti per una sana e corretta alimentazione. Lo yogurt rappresenta in pieno il prodotto salutare per eccellenza. E' un concentrato di sali minerali e vitamine, è facilmente digeribile ed ormai fa parte delle abitudini alimentari di molti.
Largamente impiegato in cucina, è ingrediente base di molte ricette e il suo sapore delicato viene maggiormente esaltato nelle preparazioni dolci. Chi non ha mai assaggiato il ciambellone allo yogurt non sa cosa sia la leggerezza: solo gustandolo si può apprezzare il grande contributo che questo ingrediente può apportare ad un dolce.
• Categoria:
Dolci
• Pubblicata il: 17.02.2012
• Tempo di prep.: 55 minuti
• Vota la ricetta:
Ingredienti per 6 persone
- 300 g di farina
- 1 cucchiaio di fecola di patate
- 1 vasetto di yogurt bianco intero da 250 ml
- 1 pizzico di sale
- 140 g di zucchero
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1/2 bicchiere di olio d'oliva
- 1 limone grattugiato
- q.b. zucchero a velo
Preparazione
In una scodella a parte montate a neve i due albumi e uniteli alla crema di uova e zucchero. Versate nel composto il vasetto di yogurt, unite il pizzico di sale, la fecola di patate, la scorza del limone grattugiata e amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Continuate a mescolare, aggiungendo man mano la farina e la polvere lievitante precedentemente sciolta in una tazzina di latte tiepido, fino ad ottenere un impasto della giusta consistenza. Il composto finale deve risultare bello morbido.
Procedete ad imburrare e infarinare uno stampo apposito per ciambellone che abbia un diametro non superiore ai 24 centimetri, riempitelo con il composto preparato e pareggiate bene la superficie. Portare la temperatura del forno a 180°, infornate la vostra torta e lasciate cuocere per 35/40 minuti.
Non aprite lo sportello del forno prima che siano passati almeno una trentina di minuti, quindi non prima di sentire il gradevole profumo del dolce.
Suggerimento
Non sarebbe necessario, ma se serve a farvi sentire più tranquille, controllate il punto di cottura utilizzando il solito stuzzicadenti: deve risultare appena appena umido.Lasciate raffreddare il ciambellone, estraetelo dallo stampo e trasferitelo in un piatto per dolci. Servendovi di un apposito spargi-zucchero, fate cadere abbondante zucchero a velo, fino a ricoprire interamente le parti superiori della torta.
Un consiglio utile
Quando decidete di fare una torta o un dolce qualsiasi, anche il ciambellone allo yogurt, procuratevi gli stampi di silicone attualmente in commercio.Se ne trovano di diverse forme, garantiscono una cottura ottimale, sono antiaderenti ed è più facile sformare le pietanze. L'importante è che siano di buona qualità.
Ricetta inviata da: Giuseppina
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