Castagnole al forno

 

Ricetta di: Cinzia

Le castagnole sono un tipico dolce di carnevale, preparato in tutta Italia, anche se per ogni regione hanno nomi diversi e qualche variazione di dosaggio e aromi.

Il nome, comunque, deriva dalla forma molto simile a quella delle castagne.
Comunemente questo dolce si fa fritto, poiché le dosi di preparazione non cambiano provate a farle al forno, sono ottime e molto più leggere e digeribili.

Categoria: Dolci  
Pubblicata il: 30.01.2014
Tempo di prep.: 35
Vota la ricetta:

4.0 basato su voti: 80

Castagnole al forno

Castagnole al forno

Foto: caterina.appia

 

Ingredienti per 8 persone

  • 200 g di farina
  • 50 g di burro
  • 50 g di zucchero
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di liquore a proprio gusto (solitamente si usa quello all'anice)
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 1 fiala di vanillina
  • 1 limone biologico grattugiato (la scorza)
  • q.b. zucchero a velo per guarnire
  • q.b. latte (se serve)
  • q.b. colorante alimentare (se volete farle colorate)
 

 

Preparazione

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, versate in una ciotola capiente la farina setacciata, lo zucchero, il pizzico di sale e il lievito, anch'esso setacciato.
Miscelate bene in modo da rendere omogenea la farina con gli altri ingredienti in polvere e incorporate le uova, il burro e la vaniglia, la scorza del limone grattugiata: cominciate a impastare lentamente fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, a questo punto unite il liquore e lavorate la pasta con forza, deve diventare liscia e morbida.
Come sapete, la farina subisce l'influenza dell'umidità, perciò se l'impasto vi sembra troppo duro, aggiungete 2 cucchiai di latte, se invece è troppo molle incorporate un'altro po’ di farina.

Finito di impastare ponete la palla su una spianatoia di legno e lasciatela riposare, nel frattempo preparate delle teglie sulle quali metterete della carta da forno e accendete il forno a 200°.

Adesso potete formare dei salsicciotti di pasta e tagliarli a dadini, passateli fra le mani per formare le castagne e ponetele sulla teglia, oppure potete attingere direttamente dall’impasto prelevando la quantità necessaria a formare la castagnola.

Infornate abbassando il forno di 10° gradi circa, dopo 20 minuti di cottura saranno pronte.
Lasciate intiepidire e cospargete di zucchero a velo, ponete i dolci in un piatto da portata e se gradite spolverate con un pizzico di cannella.

 

Consigli e suggerimenti

Sono ottime servite a fine pasto con un vino liquoroso e gradevoli come merenda accompagnate da una tazza di the per gli adulti o con succo di frutta per i bambini.

 

Ricetta inviata da: Cinzia

 

 

Stampa la ricetta Stampa la Ricetta

Condividi su Facebook

Ti è piaciuta la ricetta?

I 5 cibi che fanno dimagrire

I 5 cibi che fanno dimagrire

Prova anche queste ricette:

• Bugie di Carnevale al forno

• Castagnole di Carnevale con il Bimby

• Castagnole di carnevale veloci

 

Ricette Estive

Ricette Estive

Ricette Bimby

Ricette Bimby

 

Ultime Ricette pubblicate

Castagnole al forno Lasagne bianche zucchine, pancetta e fontina
Una variazione sul tema lasagne... molto semplificata! Davvero saporita, un vero piatto unico!...

Castagnole al forno Come fare le castagne al forno
La castagna è un frutto secco prodotto dall'albero del castagno. Questo frutto veniva consumato già in età antichissime (ci sono testimonianze anche n...

Castagnole al forno Crostata salata pomodorini e mozzarella di bufala
Una crostata salata alle verdure veloce, sfiziosa e che piace a tutti, soprattutto ai bambini! Consigliata da un'amica, ottima per l'apericena....

Castagnole al forno Come farcire le torte di compleanno in modo originale
Le torte di compleanno nella maggior parte dei casi sono farcite con creme di vario tipo e sono decorate in modo originale a secondo di chi è il feste...

Castagnole al forno Come farcire il pan di Spagna
Ecco delle semplici ma gustose ricette per farcire il pan di Spagna, dolce amato da molte persone. Prima di dare delle nozioni di farcitura ricord...

Castagnole al forno Come rendere la verdura cotta più appetitosa
Come è possibile rendere più appetitosa la verdura cotta? Il segreto sta nel condimento. È sufficiente saper condirla nella maniera giusta e la verd...

Castagnole al forno Farfalle integrali al pesto di noci e basilico
Un primo piatto molto saporito, ma soprattutto molto veloce condito con un pesto di noci e basilico fatto in casa in poco tempo mentre cuoce la pasta....

Castagnole al forno Come preparare un menù autunnale
È giunto l'autunno, le temperature si abbassano e l'estate sembra ormai un antico ricordo. Vediamo come preparare un semplice menù autunnale per 4 ...

Leggili tutti...