Bruschette fichi e salmone

 

Bruschette fichi e salmone

Bruschette fichi e salmone

Ricetta di: Carola Leardi

Tempo di fichi ed ecco una bruschetta molto stagionale.

Categoria: Antipasti  
Pubblicata il: 14.09.2012
Tempo di prep.: 20 minuti
Vota la ricetta:

5.0 basato su voti: 15

 

Ingredienti per 4 persone

  • 1 cipolla rossa piccola
  • 3 fichi
  • 8 fette di pane casareccio (tipo toscano o pugliese)
  • q.b. olio extravergine d'oliva
  • q.b. erba cipollina fresca
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • 8 fette di salmone affumicato
 

Google+

Preparazione

Sbucciare e tagliare ad anelli sottili la cipolla. Lasciarla in acqua fredda per circa mezz'ora. Intanto pulire con cura i fichi e affettarli senza sbucciarli. Ungere leggermente le fette di pane e sistemarle sulla placca del forno coperta di carta d'alluminio e farle tostare sotto il grill. Tagliere il pane dal forno, distribuire le fettine do salmone affumicato,gli anelli di cipolla ben asciugati e le fettine di fico, cospargere di erba cipollina tagliuzzata, una macinata di pepe e un pizzico di sale.

 

Curiosità

Conosco molto bene le bruschette e le adoro. E una mia personale rivisitazione della bruschetta tradizionale.

 

Per quale occasione?

Sicuramente in tempo di fichi per un aperitivo-cena.

 

Vino da abbinare

Un prosecco o comunque un vino bianco, anche fermo... come aperitivo o l'antipasto.

 

Ricetta inviata da: Carola Leardi

 

 

Stampa la ricetta Stampa la Ricetta

Condividi su Facebook

Ti è piaciuta la ricetta?

I 5 cibi che fanno dimagrire

I 5 cibi che fanno dimagrire

 

Prova anche queste ricette:

• Bruschette gusto pizza

• Come fare delle bruschette saporite

 

Ricette di Halloween

Ricette di Hallloween

Ricette Bimby

Ricette Bimby

 

Ultime Ricette pubblicate

Bruschette fichi e salmone Come fare i marron glacè
Dolci, morbidi e gustosi, i Marron Glacè sono una vera tentazione per il palato, una deliziosa leccornia che piace a grandi e piccini. La preparazio...

Bruschette fichi e salmone Fettuccine peperoni verdi, datterini e speck
Un primo piatto davvero particolare, semplicemente e gustoso....

Bruschette fichi e salmone Brioche fatte in casa
Le brioche fatte in casa sono davvero buonissime e soprattutto sono composte da ingredienti naturali senza l'ausilio di conservanti vari, per questo s...

Bruschette fichi e salmone Come fare la marmellata di mele cotogne
La marmellata di mele cotogne è un prodotto tipico siciliano, che si prepara tradizionalmente in autunno, tra settembre e ottobre. In genere infatti...

Bruschette fichi e salmone Torta Kinder Delice
Una torta di pan di Spagna al cacao farcito con panna e Nutella. Una vera delizia per grandi e piccini, proprio come le merendine "Kinder Delice"....

Bruschette fichi e salmone Polpettone prosciutto cotto e spinaci
Un polpettone preparato con carne di maiale e con un ripieno di verdura e prosciutto cotto. Un ricco secondo piatto che piace anche ai bambini....

Bruschette fichi e salmone 3 ricette per una colazione sana
La prima colazione è un momento dove la famiglia si riunisce e dovrebbe alimentarsi con elementi genuini. Occorre nutrirsi con cibi che apportino le ...

Bruschette fichi e salmone Torta camilla alle carote
La torta Camilla è una versione casalinga della famosa merendina del Mulino Bianco, ormai amata da molti per la sua morbidezza e il suo sapore intenso...

Leggili tutti...