Barchette di zucchine

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Mara

Barchette di zucchine Un piatto freddo ma leggero e gustoso.
• Categoria: Antipasti
• Pubblicata il: 29.11.2010

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Ingredienti

4 zucchine medie
200 g di ricotta cremosa tipo Vallelata
un pizzico di sale
5/6 foglie di basilico fresco tagliuzzato
un filo d'olio evo

Preparazione

Cuocere per tre minuti nella pentola a pressione 4 zucchine senza togliere le due estremità.
Rafreddarle sotto l' acqua fredda. svuotarle dai semi e riempirle con una farcia di ricotta, sale basilco, olio evo.
Dopo averli riempiti serviteli in un piatto da portata e direttamente in tavola.

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