Arista di maiale al tartufo e melagrana

Ricetta inviata da:

Tiziana

Arista di maiale al tartufo e melagrana Un secondo gustoso per fare una gran bella figura.
• Categoria: Secondi
• Pubblicata il: 02.02.2011

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Foto: Sifalcia

Ingredienti

arista per 6 persone
salvia (un piccolo rametto)
alloro
scalogno
1 melagrana
1 vasetto di salsa tartufata

Preparazione

Aprire la carne. Farcirla con la salsa tartufata, legarla e cuocere in pentola con salvia, alloro, qualche rondella di scalogno e brodo per circa 1 ora.
A fine cottura aggiungere il succo della melagrana e fare insaporire. Lasciare il fondo di cottura abbondante che restringerete con un po' di maizena.
Versarla calda sulla carne affettata con qualche chicco di melagrana.

Ricetta inviata da: Tiziana

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